Gusano Rojo Mezcal (con Gusano)

La popolarità di Gusano Rojo, Legitimo de Oaxaca, ha inizio novant’anni fa, molto vicino al punto e al tempo d’origine di questa storia. Nel 1932 infatti prende avvio la vendita di mezcal nel negozio dei signori Andrés Paniagua e Francisco López e di pochi anni dopo è loro l’idea di aggiungere al liquore una larva (chinicuil) con il proposito di dare un’impronta distintiva al suo sapore.

Il chinicuil (gusano rojo) è commestibile e si annida nella parte inferiore dell’agave portandosi appresso dalla cultura pre-ispanica la fama di essere iperproteico e afrodisiaco.
In Messico il successo permanente del mezcal Gusano Rojo è frutto di un’alta competenza artigiana, di una materia prima (100% agave Espadìn) eccellente, di una qualità mantenuta inalterata lungo il corso di quasi un secolo e di un gusto unico. Le stesse virtù sono la premessa e la promessa di un’affermazione internazionale in rapida espansione.

Questo Mezcal viene ottenuto facendo fermentare per 48 ore in tini di legno la piña di agave Espadìn cotta nei forni di pietra secondo il metodo tradizionale.

È un mezcal dal colore giallo paglierino prodotto nelle terre di Oaxaca e che presenta un bouquet di aromi intriganti con sentori di agrumi, note speziate di noce moscata e pepe verde, insieme a lievi sensazioni legnose a chiudere. Si distingue per il suo gusto morbido e fruttato.

Provenienza: Messico

Tipologia: Mezcal Artesanal

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