L’Alta Langa DOCG Rosé Pas Dosé “For England” di Contratto è uno spumante Metodo Classico complesso, strutturato e preciso, nato per soddisfare i palati più esigenti del mercato inglese e oggi considerato una delle migliori interpretazioni piemontesi del Pinot Nero.

Prodotto esclusivamente con 100% Pinot Nero proveniente dai vigneti di Bossolasco, nel cuore dell’Alta Langa, il For England Rosé si distingue per il suo colore rosa salmone tenue, che anticipa tutta la sua eleganza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, senza pressatura degli acini, in modo da estrarre solo il mosto fiore più puro ed equilibrato. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce, che dona al vino la leggera sfumatura rosata, avviene la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento di circa 9 mesi. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti e remuage manuale di 18 giorni. La produzione media è di sole 15.000 bottiglie all’anno, garanzia di qualità e artigianalità.

Note di degustazione

Al naso offre profumi precisi e intensi, con sentori di scorza di agrumi e marzapane. All’assaggio si rivela strutturato e avvolgente, con note di pesca e timo e un perlage cremoso e persistente che accompagna tutto il sorso.

Abbinamenti gastronomici

L’Alta Langa For England Rosé è perfetta per abbinamenti raffinati: da provare con spaghetti alle vongole, fritto misto di pesce e piatti di mare, servita a una temperatura di 6-8 °C in calice Bordeaux.

Bevande Perino – Torino

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