Sherry Alfonso Oloroso González Byass 1l
Alfonso Oloroso González Byass – Sherry spagnolo intenso e strutturato
Alfonso Oloroso è uno storico Sherry Oloroso Seco prodotto dalla celebre cantina González Byass, fondata a Jerez de la Frontera nel 1835 e conosciuta in tutto il mondo per etichette iconiche come Tío Pepe. Questo vino liquoroso nasce nel cuore del cosiddetto “Sherry Triangle” in Andalusia, una delle aree vinicole più prestigiose della Spagna.
Realizzato con 100% uve Palomino Fino, viene fortificato fino a circa 18% vol. e affinato per almeno 8 anni in botti di rovere americano secondo il tradizionale sistema Solera. A differenza degli Sherry Fino, l’Oloroso evolve attraverso un affinamento ossidativo a contatto con l’ossigeno, sviluppando così maggiore struttura, complessità e profondità aromatica.
Profilo sensoriale
Alla vista si presenta con un intenso colore ambrato dai riflessi mogano e dorati.
Al naso emergono profumi complessi e avvolgenti di nocciole, noci, frutta secca, tabacco dolce e leggere sfumature speziate che ricordano cuoio, tartufo e legni nobili. L’affinamento ossidativo dona inoltre eleganti note balsamiche e tostate.
Al palato è secco, intenso e strutturato, con un sorso pieno e persistente caratterizzato da richiami di frutta secca, vaniglia, spezie dolci e leggere note ossidative. Il finale è lungo, caldo ed elegante, con una sorprendente morbidezza che bilancia perfettamente la sua anima secca.
Uno degli Oloroso più iconici di Jerez
Il nome Alfonso rende omaggio al re Alfonso XIII, che secondo la tradizione visitò le cantine González Byass agli inizi del Novecento. Ancora oggi questo Sherry rappresenta una delle interpretazioni più classiche ed eleganti dello stile Oloroso Seco.
Gli appassionati di Sherry apprezzano particolarmente Alfonso per il suo straordinario equilibrio tra intensità aromatica, secchezza e morbidezza, oltre alla sua incredibile versatilità gastronomica.
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