Il Langhe DOC Nebbiolo Poderi Einaudi è un vino elegante e armonioso, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di Dogliani (Cuneo), a circa 380 metri di altitudine. Un rosso che esprime tutta la ricchezza del terroir piemontese e la capacità della cantina Einaudi di valorizzare i grandi vitigni autoctoni.

Alla vista si presenta con un colore rosso granato brillante. Al naso sprigiona profumi persistenti di frutti rossi come ribes e cassis, accompagnati da delicate note speziate che arricchiscono il bouquet. In bocca è di buon corpo, piacevole ed equilibrato, con tannini gentili che lo rendono ideale da bere anche da giovane, pur garantendo una discreta capacità evolutiva.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Nebbiolo

• Portainnesto: A20 A / S04

• Densità: 4.800 – 5.000 viti/Ha

• Sistema di allevamento: Guyot

• Zona di produzione: Dogliani (Cuneo), 380 m s.l.m.

• Terreno: marnoso-calcareo-argilloso

• Esposizione: Est

• Superficie vitata: 5,20 Ha

• Anno di impianto: 2003

Vinificazione e affinamento

La fermentazione avviene in acciaio e cemento con controllo della temperatura (28°C), con svinatura dopo 8-10 giorni e completamento della fermentazione malolattica. Segue un periodo di affinamento in botti di rovere, che dona struttura e complessità, e un ulteriore riposo in bottiglia che completa l’evoluzione del vino.

Perché sceglierlo

Il Langhe Nebbiolo Poderi Einaudi è un vino versatile e raffinato, perfetto da gustare giovane per la sua freschezza, ma capace anche di sorprendere con qualche anno di affinamento. Si abbina a piatti di pasta al ragù, risotti, carni bianche e formaggi mediamente stagionati.

Disponibile presso Bevande Perino – Torino, ordinabile sia da privati che da locali, con possibilità di consegna a domicilio o direttamente nel tuo ristorante o bar.