Il Dogliani DOCG Poderi Einaudi rappresenta la massima espressione del vitigno Dolcetto, coltivato nel suo territorio d’elezione: il Comune di Dogliani (Cuneo). Dal 2011 questo vino, simbolo della tradizione piemontese, ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), a testimonianza della sua eccellenza qualitativa.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, che anticipa un profilo aromatico fresco e invitante. Al naso emergono profumi intensi di piccoli frutti rossi, mentre al palato è armonico e piacevole, con note fruttate vivaci e un caratteristico finale ammandorlato.

Prodotto da uve Dolcetto con un sistema di allevamento Guyot, il Dogliani DOCG nasce su terreni marnosi, argillosi e calcarei, con esposizione Sud, Sud-Est e Sud-Ovest. Le vigne, impiantate tra il 1941 e il 2010, garantiscono complessità ed equilibrio tra tradizione e modernità.

Vinificazione

La vinificazione avviene in acciaio e cemento, con controllo costante della temperatura di fermentazione (28°C). La svinatura avviene dopo 4-5 giorni, seguita da fermentazione malolattica e da un periodo di affinamento in acciaio. Dopo alcuni mesi, il vino è pronto per essere messo in commercio, mantenendo intatta la sua freschezza e immediatezza.

Produzione

La produzione annua è di circa 130.000 bottiglie, un numero che varia in base all’andamento della vendemmia, a conferma della forte identità territoriale di questo vino.

Perché sceglierlo

Il Dogliani DOCG Poderi Einaudi è il vino ideale per chi cerca un rosso piemontese autentico, capace di accompagnare la cucina tradizionale con semplicità ed eleganza. Si abbina perfettamente a salumi, primi piatti saporiti, carni bianche e piatti tipici della cucina piemontese.

Disponibile da Bevande Perino – Torino, con possibilità di ordine per privati e locali, e consegna a domicilio o direttamente presso il tuo ristorante o bar.