Bock – Pian della Mussa 33cl
Rossa biologica di montagna dalle note caramellate
Birra Bock Pian della Mussa è la rossa biologica prodotta a Balme, ai piedi delle Alpi Graie. La firma Pian della Mussa, che produce birra accanto al suo stabilimento di acqua minerale. In etichetta porta il marchio Brigà, con la dicitura “Bock biologica”. Questa scheda riguarda la bottiglia da 33 cl.
Sul sito del produttore la Bock è proposta come “Birra Rossa”. Infatti il colore rubino è il suo tratto più evidente. Inoltre il gusto è più intenso rispetto alla Lager della casa.
Ingredienti e produzione
È una birra a bassa fermentazione con gradazione di 5,6% vol. Inoltre la ricetta prevede acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito da agricoltura biologica. I malti scuri le danno colore e note caramellate.
Il grado plato è 13,8 e l’amaro si ferma a circa 16,6 IBU. Quindi la birra punta su corpo e morbidezza più che sull’amaro. Infine l’acqua di sorgente alpina completa una ricetta semplice e pulita.
Gusto e Profumo
Prima di tutto colpisce il colore: ambrata carica, con riflessi rubino e schiuma cremosa. Al naso si apre un caramello complesso, con ritorni di luppolo fresco. Seguono una tostatura bilanciata e note fruttate. In bocca, infine, è decisa e corposa.
Come servire Birra Bock Pian della Mussa
Il birrificio consiglia di servirla a 8 °C, in un calice o in un bicchiere a tulipano. Si abbina a piatti ricchi e speziati, come brasati, spezzatini e selvaggina. Inoltre è ottima con formaggi stagionati di montagna e con la polenta concia. Anche un tagliere di salumi affumicati le sta bene accanto.
È perfetta per chi ama le birre rosse dal gusto pieno, bio e piemontesi. Scopri tutte le birre del catalogo. La scheda tecnica è sul sito ufficiale di Pian della Mussa.
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