El Bagazo Tequila Reposado 70cl

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Il carattere dell’agave blu incontra le sfumature del rovere francese

El Bagazo Tequila Reposado è un tequila messicano prodotto a Mascota, nella Sierra Occidental di Jalisco. Nasce dalla visione del maestro tequilero Esteban Morales, che ha sviluppato un progetto produttivo incentrato sulla valorizzazione dell’agave e sulla sostenibilità. Il nome El Bagazo richiama infatti le fibre residue della lavorazione dell’agave, recuperate e riutilizzate durante diverse fasi della produzione.

La distilleria si trova in una zona montuosa del Jalisco, caratterizzata da boschi e vallate. Qui il progetto unisce tecniche tradizionali e attenzione alle risorse naturali. Inoltre, anche il packaging segue questa filosofia, con bottiglie in vetro riciclato ed elementi realizzati utilizzando le fibre dell’agave.

Produzione e affinamento in rovere francese

El Bagazo Tequila Reposado viene prodotto utilizzando Agave Tequilana Weber, conosciuta come agave blu. La cottura avviene in un tradizionale forno in muratura, alimentato anche grazie a bricchette ottenute dal bagazo. Successivamente, l’agave viene lavorata con una macina in pietra Tahona, prima della fermentazione in vasche di plastica.

La distillazione è doppia e avviene in alambicchi di rame. Dopo la distillazione, il tequila riposa per tre mesi in botti di rovere francese. Questo breve affinamento arricchisce il profilo dell’agave con sfumature speziate e legnose, mantenendo comunque riconoscibile la materia prima. Il risultato viene imbottigliato a 42% vol.

Gusto e Profumo

Al naso si percepiscono note di paglia fresca, agave cotto e spezie calde. Il profilo aromatico è equilibrato e lascia emergere anche le prime sfumature del legno.

Al palato l’agave cotto si accompagna a sentori di legno appena tagliato, spezie e miele grezzo. La consistenza è dinamica, con un corpo medio che mantiene una buona vivacità. Infine, il finale leggermente secco dona equilibrio al sorso e invita alla degustazione successiva.

Come servire El Bagazo Tequila Reposado

Consigliamo di degustarlo liscio, in un bicchiere da tequila o in un calice da degustazione, per apprezzare l’incontro tra agave e rovere. Inoltre, le sue note di miele e spezie lo rendono interessante nella preparazione di cocktail come Paloma e Tequila Old Fashioned.

È una scelta adatta agli appassionati di tequila artigianali e a chi cerca un prodotto capace di unire tradizione messicana, identità territoriale e attenzione alla sostenibilità. Puoi approfondire il progetto sul sito ufficiale El Bagazo.

Da Bevande Perino puoi acquistare El Bagazo Tequila Reposado sia come privato sia come locale. La consegna è rapida, a domicilio o direttamente nel tuo bar o ristorante.

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