Dolcetto d’Alba Trevìe Doc – Vietti

Il rosso quotidiano delle Langhe, fresco e fruttato

Dolcetto d’Alba Trevìe Vietti è il Dolcetto d’Alba di Vietti, storica cantina di Castiglione Falletto. Nasce da uve Dolcetto 100%, il rosso più tradizionale della tavola piemontese.

La denominazione è Dolcetto d’Alba DOC. Le uve arrivano da vigneti sulle colline delle Langhe, coltivati a Guyot con circa 4.500 viti per ettaro. Inoltre il terreno è calcareo-argilloso, ideale per vini freschi e profumati.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione alcolica avviene in acciaio e dura circa una settimana. Durante questa fase i rimontaggi giornalieri estraggono il colore dalle bucce.

Poi anche la malolattica si svolge in acciaio. Infine il vino affina solo in acciaio, senza passaggi in legno. In questo modo conserva intatti il frutto e la freschezza del vitigno.

Gusto e Profumo

Nel calice è rosso porpora con sfumature viola. Al naso si riconoscono aromi di viola, mora e lampone, insieme a note di mirtillo.

Al palato emerge anche un tocco minerale. Il corpo è medio e i tannini sono soffici. Così l’acidità moderata e il buon equilibrio lo rendono piacevole e scorrevole.

Come servire Dolcetto d’Alba Trevìe Vietti

Va servito a circa 15-16 °C, anche leggermente fresco d’estate. È perfetto con salumi, antipasti piemontesi e paste al ragù. Si abbina bene anche a carni bianche, frittate e formaggi freschi.

Per questo è il rosso ideale per il pranzo di tutti i giorni e per chi ama i vini giovani. Scopri anche gli altri vini piemontesi del nostro catalogo. La scheda tecnica è sul sito ufficiale di Vietti.

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