Ki No Bi Dry Gin 70cl
KI NO BI Kyoto Dry Gin – Il gin artigianale premium che racchiude l’essenza di Kyoto
KI NO BI Kyoto Dry Gin è uno dei più celebri gin giapponesi premium, prodotto dalla Kyoto Distillery, la prima distilleria artigianale interamente dedicata al gin nella storica città di Kyoto. Il suo nome, “KI NO BI”, significa “La bellezza delle stagioni”, un omaggio alla natura e alla cultura giapponese che si riflette in ogni dettaglio della sua produzione.
Realizzato con una base di distillato di riso e la purissima acqua del distretto di Fushimi, famoso in tutto il Giappone per la produzione di sakè, questo Kyoto Dry Gin viene prodotto con un metodo unico: le botaniche vengono suddivise in 6 gruppi aromatici (Base, Agrumi, Erbe, Spezie, Tè e Floreale/Fruttato), distillate separatamente e successivamente assemblate con estrema precisione. Questo processo permette di ottenere un equilibrio e una complessità aromatica difficili da trovare in altri gin.
Tra le 11 botaniche utilizzate troviamo yuzu, limone, pepe sansho, zenzero, tè Gyokuro di Uji, foglie di bambù, foglie di shiso rosso, ginepro, iris e pino rosso giapponese (Akamatsu), ingredienti che raccontano il territorio di Kyoto attraverso il bicchiere.
Gusto e Profumo
Alla vista si presenta limpido e cristallino. Al naso spiccano eleganti note di yuzu fresco, limone, ginepro e pepe sansho, accompagnate da delicate sfumature vegetali e floreali. Sul finale emergono sentori di tè verde Gyokuro, bambù e shiso, che donano grande raffinatezza al bouquet.
Al palato è setoso, equilibrato e straordinariamente elegante. Il ginepro lascia spazio agli agrumi giapponesi, mentre il tè verde, lo zenzero e il sansho aggiungono profondità e una delicata speziatura. Il finale è lungo, fresco e persistente, con una piacevole nota umami che rappresenta la firma stilistica di KI NO BI.
Un’icona dei Japanese Gin
Dal suo lancio nel 2016, KI NO BI è diventato uno dei gin giapponesi più apprezzati al mondo, contribuendo alla crescita internazionale della categoria grazie all’utilizzo di botaniche autoctone, acqua di Fushimi e una tecnica di produzione unica. È oggi considerato un punto di riferimento per chi desidera scoprire il vero stile del Japanese Craft Gin.
Anche tra gli appassionati e i bartender viene apprezzato per l’equilibrio tra il classico stile London Dry e l’inconfondibile identità giapponese, che lo rende perfetto sia per la miscelazione sia per la degustazione in purezza.
Da Bevande Perino puoi acquistare KI NO BI Kyoto Dry Gin sia per uso privato sia per il tuo locale. Disponibile con consegna rapida e forniture dedicate a cocktail bar, ristoranti ed enoteche.
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