Verjus Bio du Périgord
Verjus du Siorac – Succo di uva verde bio, alternativa naturale a limone e aceto
Verjus du Siorac è un acidificante naturale analcolico ottenuto da uve verdi raccolte precocemente, prodotto nel cuore del Périgord (Francia) dallo storico Domaine du Siorac. Si tratta di un prodotto unico e sempre più utilizzato sia in cucina sia nella mixology moderna.
Questo succo di uva acerba 100% naturale è realizzato senza additivi, senza solfiti aggiunti e con lavorazione a freddo per preservare freschezza e aromi. Il risultato è un prodotto bio, sostenibile e incredibilmente versatile.
Gusto e Profumo
Alla vista si presenta giallo pallido brillante. Al naso emergono delicate note di uva fresca e mela verde. Al palato è fresco e acidulo, con una leggera dolcezza naturale che lo rende più morbido rispetto a limone o aceto. Il profilo è equilibrato, elegante e perfetto per esaltare i sapori senza coprirli.
Un ingrediente versatile per cucina e cocktail
Il Verjus du Siorac è estremamente versatile ed è utilizzato come:
- alternativa naturale a limone, lime e aceto
- ingrediente per cocktail analcolici e low-alcohol
- base per marinature di carne e pesce
- complemento per ostriche, foie gras e piatti gourmet
Sempre più presente nei cocktail bar, il verjus è apprezzato per la sua capacità di dare acidità senza aggiungere alcol, mantenendo un profilo elegante e moderno.
Tradizione francese e produzione artigianale
Prodotto da una tenuta familiare attiva dal 1818, il Verjus du Siorac nasce da una lunga tradizione agricola. Le uve vengono raccolte a mano, pressate e lavorate a basse temperature per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche.
È un prodotto:
- 100% succo di uva verde
- senza OGM, senza coloranti e senza allergeni
- 0% alcol
- certificato bio e sostenibile
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