Verduno Pelaverga Doc – Poderi Einaudi 75cl
Un rosso raro e speziato dal cuore di Verduno
Verduno Pelaverga Poderi Einaudi è un rosso da uve Pelaverga 100%, un vitigno autoctono quasi unico al mondo. Lo produce Poderi Einaudi, la storica cantina di Dogliani fondata da Luigi Einaudi. È arrivato in gamma nel 2023, con l’annata 2022.
L’idea è di Matteo Einaudi, che voleva raccontare per intero il terroir di Verduno. Infatti la cantina qui produceva già il Barolo Monvigliero. La produzione è piccola: circa 4.000 bottiglie l’anno.
Vigneto e vinificazione
La vigna si trova nel comune di Verduno, a circa 300 metri di altitudine, ed è esposta a ovest. Copre appena mezzo ettaro. Il terreno è un mix di argilla, calcare e sabbia.
Le viti sono allevate a Guyot, con circa 4.500 piante per ettaro. Poi la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Infine il vino affina per un periodo in bottiglia. In questo modo conserva tutta la sua freschezza.
Gusto e Profumo
Nel calice è di un rubino scarico, luminoso. Al naso si apre con fragola e fiori freschi. Poi arriva la nota più tipica del Pelaverga: il pepe bianco.
Al palato è fresco e vellutato, aggraziato ma con una sua struttura. Inoltre acidità e tannini sono in equilibrio delicato. Per questo è molto facile da bere, soprattutto da giovane.
Come servire Verduno Pelaverga Poderi Einaudi
Va servito leggermente fresco, a circa 14-16 °C. Dà il meglio in primavera e in estate. Si abbina a salumi, vitello tonnato, tajarin e carni bianche. Inoltre regge bene anche piatti un po’ speziati.
È quindi ideale per chi cerca un rosso piemontese diverso dal solito, leggero e curioso. Scopri anche gli altri vini piemontesi del nostro catalogo. La scheda è sul sito ufficiale di Poderi Einaudi.
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