Roero Arneis Docg – Vietti

Il bianco fresco e minerale delle colline del Roero

Roero Arneis Docg Vietti è il bianco piemontese firmato da Vietti, storica cantina di Castiglione Falletto. Nasce da uve Arneis 100%, il vitigno bianco simbolo del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro.

Le uve arrivano da vigneti selezionati a Santo Stefano Roero, nel cuore della denominazione. Il terreno è calcareo-argilloso. Le viti hanno in media circa 30 anni e sono allevate a Guyot, con 4.500-5.000 piante per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Dopo la diraspatura, le uve subiscono una pressatura soffice. Poi la fermentazione si svolge in acciaio tra 14 e 16 °C. È volutamente molto lenta, così il vino conserva un frutto fresco e intenso.

In questo modo si preserva anche l’anidride carbonica che si sviluppa in modo naturale. Il vino non svolge la fermentazione malolattica. Invece resta sulle fecce fini in acciaio fino all’imbottigliamento, tra gennaio e febbraio.

Gusto e Profumo

Nel calice si presenta giallo paglierino. Al naso offre freschi aromi di fiori, agrumi e melone, con un tocco minerale.

Al palato è asciutto, di corpo medio, con un’acidità fresca e vivace. Inoltre è ben bilanciato ed elegante. Infine chiude con buona complessità e persistenza.

Come servire Roero Arneis Docg Vietti

Va servito fresco, intorno ai 10-12 °C, in un calice da vino bianco. È perfetto come aperitivo e con gli antipasti piemontesi, ad esempio il vitello tonnato. Si abbina bene anche a pesce, crostacei, risotti alle verdure e formaggi freschi.

Per questo è una scelta ideale per chi cerca un bianco autoctono, versatile e facile da abbinare. Scopri anche gli altri vini piemontesi del nostro catalogo. La scheda tecnica è sul sito ufficiale di Vietti.

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