Nikka Coffey Gin

L’incontro tra gli agrumi giapponesi e la morbidezza della distillazione Coffey

Nikka Coffey Gin è un gin giapponese prodotto da Nikka Whisky, celebre distilleria fondata da Masataka Taketsuru. Presentato nel 2017, nasce dalla volontà di esplorare nuove possibilità attraverso gli storici alambicchi Coffey. La ricetta combina botaniche tradizionali e ingredienti tipici del Giappone, dando vita a un distillato dalla forte personalità agrumata. Inoltre, la particolare tecnica produttiva conferisce al gin una consistenza morbida e avvolgente.

Botaniche e distillazione Coffey

La base alcolica viene distillata nelle storiche Coffey Still, colonne di distillazione continua utilizzate da Nikka presso la distilleria Miyagikyo. Questi alambicchi, sviluppati nel XIX secolo, permettono di ottenere distillati che conservano una ricca componente aromatica e una particolare morbidezza.

La ricetta prevede 11 botaniche selezionate. Accanto a ginepro, angelica, coriandolo, scorza di limone e arancia troviamo quattro agrumi giapponesi: Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shequasar. Completano il profilo la mela, legata alla storia di Nikka, e il pepe giapponese Sansho. Le componenti aromatiche vengono lavorate separatamente e successivamente armonizzate per ottenere un equilibrio tra freschezza agrumata, spezie e struttura.

Il risultato è un gin imbottigliato a 47% vol., nel formato da 70 cl.

Gusto e Profumo

Al naso emergono immediatamente profumi intensi di agrumi, con richiami allo yuzu, alla scorza di limone e all’arancia. Seguono sfumature di mela e delicate note speziate, che anticipano il carattere del distillato.

Al palato si presenta morbido e setoso, con una componente agrumata ricca e persistente. Il ginepro accompagna gli agrumi senza dominarli, mentre la mela aggiunge una piacevole rotondità. Infine, il pepe verde giapponese Sansho emerge nel finale con una nota leggermente pungente e vivace.

Come servire Nikka Coffey Gin

Per apprezzarne la complessità consigliamo di provarlo in un Gin Tonic con una tonica neutra e una scorza di pompelmo o yuzu. Inoltre, la sua ricchezza aromatica lo rende particolarmente interessante per la preparazione di un Gin Martini o di un Gimlet, dove gli agrumi giapponesi possono esprimersi pienamente.

È una scelta interessante per gli appassionati di gin giapponesi e per i bartender alla ricerca di un distillato versatile, capace di dare carattere alla miscelazione senza rinunciare alla morbidezza. Puoi approfondire la storia e la produzione sul sito ufficiale Nikka Whisky.

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