Gli champagne Loriot-Pagel affondano le loro radici in 9 ettari di vigneti che si estendono su 4 tradizionali Crus della Valle della Marna (Festigny, Mareuil-le- Port, Nesles-le-Repons e Le Breuil) e 3 Grand Crus della Côte des Blancs (Avize, Cramant e Oger). Le uve vengono raccolte a mano e i grappoli migliori vengono selezionati meticolosamente prima di essere pressati con grande cura.

Gli champagne di Jean-Philippe sono rotondi e pieni di gusto, caratterizzati da un Pinot Meunier, espressione più tipica del terroir di Festigny, lavorato in maniera magistrale.

Lo Champagne Brut Nature, a prevalenza Meunier, è una cuvée senza dosaggio. I vini di riserva di Loriot-Pagel costituiscono una parte importante dell’assemblaggio.

Viene poi invecchiato per due anni in vasche d’acciaio inox, per poi riposare quattro anni in bottiglia.

L’assenza di dosaggio conferisce al vino un elemento naturale, una qualità lineare, una tenuta, ma anche una generosa complessità grazie alle sue qualità aromatiche.

Uvaggio

95% Meunier
3% Pinot Noir
2% Chardonnay

Note di Degustazione

Colore: oro chiaro brillante con perlage fine e persistente.
Naso: aromi di agrumi freschi, frutta bianca e fiori bianchi, con tocchi di mandorla e crosta di pane.
Bocca: fresca e cremosa, con vivacità minerale, eleganza e lunga persistenza.

Dosaggio

Brut Nature (dosaggio zero)

Abbinamenti gastronomici

Il Brut Nature si abbina meglio all’inizio del pasto con formaggi più stagionati, come ad esempio un Comte. È in grado di gestire anche cibi più salati, come un toast al tartufo e burro salato. Altri abbinamenti includono piatti a base di pesce crudo, come il polpo marinato, una tartare di tonno o qualsiasi altro tipo di sushi.

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